Étape 2: Frangipane - remplissage de crème d’amandes
Faire le remplissage de frangipane : utiliser de la farine d’amande, ou moudre 150 grammes d’amandes mondées.
Mélanger 150 g (5 oz) de beurre doux, 1 cuillère à café de sucre vanillé, une pincée de sel et 150 g (5 oz) de sucre. Ajouter 3 oeufs et la farine d’amande préparée en alternance. Ajouter 150 g (5 oz) de farine et mélanger jusqu'à ce qu’incorporé.
Étaler la frangipane sur la pâte de remplissage. Cuire dans un four à 180 ° C (350 ° F) pendant environ une heure.