Étape 7: Assaisonnement Final
Maintenant pour l’assaisonnement final : pourquoi vous n’avez pas ajouté sel, poivre et l’ail avant (vous n’avez pas, à droite?) Parce que le liquide s’évapore, augmenterait la concentration en sel et ce qui était parfaitement assaisonné goulasch serait désormais jerky d’oversalted. Même avec le poivron. L’ail est une autre histoire : comme l’ail haché s’échauffe, il libère (perd) l’ail punch, et après 2-4 heures de chauffage dans le ragoût, il serait donc juste fantôme de son ancien moi. Si vous voulez faire cuire ensemble, mais hacher et l’ajouter juste pour les dernières minutes distribuer la saveur aillée, mais perdre rien de tout cela.
Alors maintenant vous allez et l’ail haché/purée, le soja/poisson sauce (facultatif), sel et poivre, remuez bien et mettez-le dans le four pendant 10minutes finales (bien qu’il sera difficile, une fois que votre cerveau enregistre l’odeur ange-séduire venant de la casserole.