Étape 5: Carbonatation biologique
Une fois que vous avez terminé, placez la bouteille dans un endroit warm-ish (j’ai mis le mien sur le dessus du réfrigérateur, vers l’arrière) et laissez-le raide. Vérifier sur elle toutes les quelques heures en appuyant sur la bouteille. Quand vous pouvez pousser n’est plus la bouteille (c.-à-d., c’est devenir pressurisé), prendre la bouteille et le mettre dans le réfrigérateur. Cela ralentit la fermentation et garder les choses de l’explosion. Il faut jamais plus d’un jour ou deux pour moi, mais les choses, selon comment vous faire varier les ingrédients, faire prendre un peu plus.
Note : je suis très sérieux au sujet de la mèche qui explose. Si vous laissez la bouteille reposer juste dans un endroit chaud pendant quelques jours, il sera probablement exploser et envoie de l’eau sucrée partout dans la pièce. Donc gardez un œil sur elle !