Étape 3: Faire la garniture
Vous pouvez couper l’Oreos de velours rouge comme grossier ou fin comme vous voulez pour la garniture, j’ai préféré plus épaisses, donc ils seraient visibles et pas il suffit de tourner le remplissage rouge, j’ai coupé chaque Oreo en environ 6 morceaux. J’ai utilisé 10 cookies, si vous aimez vraiment les Oreos, n’hésitez pas à ajouter un peu plus.
Dans le bol d’un batteur sur socle à l’aide de l’accessoire paddle (ou au batteur électrique), battre le fromage à la crème à vitesse moyenne-haute jusqu'à consistance homogène, environ 2 minutes. Peu à peu, ajouter le sucre et une pincée de sel et battre jusqu'à incorporé.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition et mélanger jusqu'à ce que complètement combinés, en raclant les parois du bol si nécessaire. Ajouter la crème sure et la vanille, battre jusqu'à consistance lisse.
Retirer le bol du mixer, incorporer délicatement dans l’Oreos haché donnant le bol une éraflure finale. Verser la garniture sur la croûte préparée, lisser en une couche uniforme, tapoter le plat sur le comptoir quelques fois pour se débarrasser des bulles d’air.
