Barres de boulette de viande (sans gluten)

il s’agit d’un dîner simple et rapide que je veux faire pour mes 3 ans !   J’ai créé ce bar recette car mon enfant aime les boulettes de viande et sauce tomate, mais déteste les pâtes. Cela prend moins de temps que de faire des boulettes de viande individuels et fait moins désordre quand il mange !  Au lieu de répandre partout la sauce bâclée, ces barres peuvent être coupés en carrés de taille minuscule bouchée que vous pouvez piquer avec une fourchette.  J’ai aussi découvert que la saveur des tomates et fromage est si forte, vous ne peut pas même le goût de la poignée d’épinards frais que j’ai s’est faufilé dans la garniture:)

Ingrédients :

Pour la couche de base :
boeuf haché 1 lb
2 oeufs, légèrement battus
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse gluten free chapelure (je fais mes propres au robot culinaire)
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre
1 cuillère à soupe haché ail
1 cuillère à soupe séché hachées oignons (vous pouvez utiliser fraîche si vous leur saute d’abord)
persil 1 c. à thé séché

Pour la garniture :
14 oz de pâte de tomate (j’aime la tomate ne coller en bocaux de verre disponible à Wholefoods... aucun canettes / BPA)
3/4 tasse de fromage parmesan râpé
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre
1 c. à thé séché basilic
origan 1 c. à thé séché
1 c. à thé haché ail
Grande poignée de pousses d’épinards fraîches feuilles (environ 30-40)

Mode d’emploi :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

2. dans une taille moyenne bol, mélanger tous les ingrédients de la couche de base à l’exception de la viande bovine.  Vous pouvez également utiliser un batteur pour cette part...mix à basse vitesse.  Quand il est bien mélangé, ajouter dans la viande et remuer jusqu'à ce que tout est bien mélangé.

3. répartir le mélange de viande dans une cocotte graissée, environ 8 "x 12".    Remarque : Vous pouvez également faire ceci dans un plat à tarte verre et coupez-le en quartiers... il a exactement les mêmes, mais finit par un peu plus épais qu’avec le plat plus grand goût.

4. dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la couche de garniture à l’exception des épinards frais.   Ensuite, tirer toutes les tiges de vos épinards.   Empilez-les fermement dans votre main (voir photo ci-dessus) et à l’aide de ciseaux de cuisine, couper les épinards en petits morceaux/lanières sur le bol de mélange de tomates.   Incorporer les morceaux d’épinards jusqu'à ce qu’ils sont complètement mélangés dans.

5. Etaler la tomate garniture au-dessus de la couche de viande à l’aide d’une spatule en caoutchouc.   Cuire au four pendant 40-45 minutes.

Notes :  Mon fils adore ce repas parce que son savoureux !  J’aime qu’il mange boeuf, fromage, tomates, oignons, ail et épinards, sans faire trop d’un désordre dans ma cuisine.   Cette option stocke très bien couvert dans le réfrigérateur pendant quelques jours... et j’ai toujours prendre les restes et les congeler en portions individuelles de tailles dans des sacs ziplock.  Décongeler une nuit au frigo... puis à micro-ondes pour réchauffer.