Étape 6: Ginger Spice canneberge tarte Streusel
4 14 Gr. (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
3/4 tasse de cassonade tassée-lumière
1/2 tasse de noix légèrement grillées hachées
¼ c. à thé sel de table
6 c. à soupe. Beurre non salé, fondu
De remplissage
4 (1 ½ à 2 lb) pommes; à cuire la tarte utiliser des Granny Smith ou Pink Lady
6 oz fraîche ou décongelée canneberges surgelées (1 ¾ tasse)
3/4 tasse plus 6 c. à soupe de granules de sucre
1 oz (3 ½ directives du SCT.) de farine tout usage
1 directives du SCT. haché finement le gingembre cristallisé
¼ c. à thé motif cardamome
¼ c. à thé cannelle moulue
1 aveugles-cuite abaisse All-beurre
Placer une grille au centre du four, poser une plaque de cuisson cerclée poids lourds sur la grille et chauffer le four à 350° F.
Faire le streusel
Dans un bol moyen, mélanger la farine, sucre, noix de Grenoble et le sel. À l’aide de vos doigts, fondre le beurre dans le mélange de farine. Mettre de côté.
Faire le remplissage
Peler, trimestre et chaque pomme de base. Couper chaque trimestre sur la longueur en ¼ pouce d’épaisseur tranches et coupe chaque tranche en croix intervalles ¼ - pouce pour faire des petits rectangles. Dans un robot culinaire, impulsions les canneberges avec 3/4 tasse du sucre jusqu'à ce que grossièrement. Dans un grand bol, mélanger le restant
6 c. à soupe de sucre avec la farine, le gingembre, cardamome et cannelle, éclatement des touffes gingembre avec les doigts. Mélanger dans le mélange de canneberges et de pommes. Tertre de la garniture dans l’abaisse. Saupoudrer le streusel garniture sur le mélange d’apple, en appuyant sur le streusel entre vos doigts en petits morceaux que vous arrosez.
Mettez la tarte sur la plaque de cuisson chauffée et cuire jusqu'à ce que le streusel est profondément doré et la garniture bouillonne vigoureusement sur les bords de la tarte, 65 à 75 minutes. Vérifiez toutes les 20 minutes et si le bord de la pâte ou le streusel browns avant le remplissage se fait, plus ou moins couvrir le dessus ou les bords de la tarte au besoin avec du papier aluminium.
Transférer sur une grille et laissez refroidir complètement avant de servir. La tarte peut être conservée à température ambiante pendant 2 jours.
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Randy
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