Étape 1: Les bases
Ingrédients
- 6 moitiés de poitrine de poulet désossée sans/peau
- 16 oz de poulet ou bouillon de légumes
- épices
Notre local fumoir familial et exploité est l’endroit où j’ai acheter des poitrines de poulet désossées/sans peau, mais la plupart des départements viande épicerie les vendent. À partir de morceaux de poulet désossé/sans peau vers le bas énormément sur le temps de préparation. Je commence habituellement avec 6 moitiés de poitrine de poulet, qui donne environ 18 portions taille muffin. Après un rapide rinçage à l’eau froide, j’ai coupé le poulet en cubes et cuire dans une grande casserole sur feu moyen, ajouter environ 2 tasses d’eau, en remuant fréquemment pendant 20-30 minutes, tandis que l’eau cuit au large.