Étape 1: ingrédients
Il n’y a pas de substitut à la vraie pixie stick saveur et la texture, il est généralement disponible auprès de fournisseurs de brassage.
acide
Bâtonnets de pixie standard contiennent de l’acide citrique. Anhydre (sec/en poudre/eau libre) est plus facile de mesurer les quantités, que ce projet utilise. Assurez-vous d’utiliser uniquement des produits « comestible », encore une fois habituellement disponibles auprès de fournisseurs de brassage. J’utilise toujours au moins un peu d’acide, dextrose goûts type de plat sans elle. Selon ce que vous faites, vous pouvez essayer d’autres :
-ascorbique - vitamine c, un goût oranges
-tartriques - goûts comme des raisins
-malique - il donne pommes leur saveur « fraîche » et est un bon choix d’acide « fade »
- phosphorique - utilisés dans les colas, je n’ai pas expérimenté avec elle encore lire le commentaire de westfw avant de l’essayer vous-même !
** Les acides sont dangereux. Les brûlures chimiques sucer. Manipuler ces poudres avec précaution et mesurer avec une extrême prudence. Si vous obtenez ces poudres dans les yeux ou le nez ça va faire mal à beaucoup, et vous pouvez avoir besoin de soins médicaux. Si vous voulez faire des super bonbons pucker Evoluez lentement. C’est toutes relativement sans danger tant que vous n’êtes pas muets sur la it.*
arômes
-Kool-Aid et autres mélanges à boisson en poudre vous donnera une saveur vraiment authentique.
-Fruits jus et extraits de travaux bien mais ont tendance à donner une saveur plus légère. Remplacer l’eau dans la recette avec du jus de fruit si vous utilisez cette option et envisager de cogner la saveur avec quelques gouttes de la même ou une saveur gratuite d’extrait.
-Saveur huiles sont utilisées en bonbons faisant, viennent dans les douzaines de saveurs et fonctionnent très bien. Chaque huile saveur nécessitera un montant différent, mais 10 gouttes est un bon point de départ pour cette recette. Mélange de ces saveurs fonctionne bien, aussi.
bicarbonate de soude/bicarbonate de soude
Vous voulez que votre lutin bâtons pour mousse ? Incorporer une pincée de cette (jusqu'à 1/2 gramme) aux norme 50 grammes de dextrose après la recette a séché. Cela ajoute une expérience vraiment unique de la physique à la sucrerie et est particulièrement efficace avec des saveurs associées aux sodas (racinette, cola, etc).
échelle
Plus précisément, vous pouvez mesurer grammes, que mieux vous serez.
récipients de mélange
J’utilise de métal ou papier - ces saveurs peuvent tremper en plastique assez efficacement.
