Étape 2: Faire cuire votre lard, faites cuire vos oignons
Faire cuire le bacon haché jusqu'à ce que la graisse est restituée et morceaux de bacon croustillant sous feu moyen, en remuant. Bacon, retirer avec une écumoire, égoutter sur du papier absorbant.
Déverser autant (ou aussi peu) de la graisse de bacon comme vous le souhaitez. Mais laisser une valeur au moins 1 c. à soupe dans la casserole. Ajouter les oignons, une pincée de sel et le poivre et faites sauter jusqu'à ce que très doux sous feu doux moyen/moyen.
Mélanger le vinaigre balsamique et sirop d’érable dans un bol. Verser sur les oignons sautés, tourner la chaleur à moyenne-élevée et cuire jusqu'à ce que le liquide est épais et sirupeux, cinq à dix minutes.
Verser dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique.