Étape 5: Le dernier ingrédient...
À retirer le mélange de caramel au micro-ondes pour la dernière fois, vous devriez sentir un délicieux arôme de beurre, le parfum des noix et une belle couleur dorée.
Ajouter à votre cuillère à café de bicarbonate de soude et mélanger avec la spatule. Vous remarquerez immédiatement un changement de couleur et une augmentation de volume.
Le bicarbonate de soude doit être frais, sinon vous risquez du defluffing de votre caramel, et il deviendra super dense et pratiquement immangeable.