Spicy moka chaud chocolat Cupcakes

ces petits gâteaux légèrement épicée ont un léger coup de pied grâce à un ajout de cannelle et de poivre de cayenne. Pour les créer, j’ai utilisé un mélange à gâteau en boîte au chocolat au lait aromatisé avec quelques modifications. J’ai simplement changé et ajouté quelques petites choses

J’ai remplacé :
l’eau demandée dans la recette avec le café infusé fort qu’on avait laissé refroidir

J’ai ajouté :
1 cannelle de thés
poivre de cayenne 1/8 thés
extrait 1 thés bonne vanille

Ils ont été cuits selon les directives et dépoli avec une garniture de ganache.  La ganach a été effectuée en chauffant 1/2 tasse de lait évaporé (jusqu’à la vapeur) et de verser plus de 8 oz de haché mi-doux au chocolat. J’ai mélangé le chocolat et il fouetté avec une table de mixage. Il était encore un peu chaud quand j’ai congelé les cupcakes et installé à environ 30 minutes après leur glaçage.