Étape 6: En cas de problème
Dépannage :
Xylitol crystal candy crumbles ou casse facilement: si la surface semble granuleuse et terne, les cristaux peuvent être trop petits. Ajouter plus d’acide citrique ou crème de tartre. Assurez-vous que votre assaisonnement n’est pas élevé dans l’eau, l’eau peut ralentir de cristallisation. S’assurer l’eau ne pas éclabousser dans votre moule. Essayez de remuer le sirop moins – soyez patient et laissez l’ingrédient liquéfier sur leurs propres.
Sirop de xylitol prend beaucoup d’heures à se solidifier, ou séjours post-it : vous pouvez Ajouter des cristaux semences, juste utilisation de grains de xylitol directement à partir du package. Utilisez moins d’acide. Vous pouvez faire fondre les bonbons collants et ajouter plain xylitol pour diluer la concentration en acide. (Note : le sirop de xylitol mettra presque toujours, mais il pourrait prendre toute la nuit.) Réduire la quantité d’arôme.