Étape 1: ingrédients :
700g (1,5 lb) de filet de boeuf
275g (10 oz) pâte feuilletée
250g (9 oz) de champignons
6 tranches jambon de Parme/Proscuitto/Jamon
75g (2,6 oz) Olives noires
1 oeuf
Huile d’olive
Thym frais/secs (2 brins frais ou 1 c. à thé séché)
Sel & poivre au goût