Étape 8: Réduit Version sucre
Il est difficile de satisfaire votre dent sucrée lorsque vous êtes diabétique. Ma mère a voulu essayer l’un de mes biscuits et elle l’a aimé, mais son taux de glycémie a augmenté considérablement par la suite. J’ai donc fait une version réduite de sucre pour elle.
Dans le mélange de base, remplacer une tasse de l’all purpose farine avec une tasse de farine de blé entier et omettre le sucre. (Je n’ai pas de photos de cette étape car j’ai utilisé un mélange j’ai déjà eu dans le congélateur) Si vous voulez rendre plus doux, vous pourriez ajouter un succédané du sucre, tels que Splenda.
Ensuite, finement, hacher la moitié d’une pomme et mélanger avec un peu de jus de citron et de cannelle. (Laisser de côté la cassonade).
Maintenant, quelqu'un qui est diabétique sait que les canneberges sont une absolue non-non. sucré, canneberges séchées (aka craisins) sont un non-non double. Alors j’ai utilisé juste 2 cuillerées à soupe et les hachés finement afin qu’elles distribuent uniformément et chaque biscuit auront un peu.
La dernière modification est la taille. Vous remarquerez que ces biscuits sont considérablement plus petits. Un biscuit qui est d’environ 2 pouces de diamètre et 1/2 pouce d’épaisseur équivaut à un choix de féculents et un corps gras et les huiles choix (Canadian Diabetes Association alimentaire choix valeurs).
J’ai été à la hâte quand j’ai fait ces et a oublié d’ajouter le zeste de citron, mais je conseille d’utiliser le zeste de citron/orange car c’est un bon moyen d’ajouter plus de saveur sans ajout de sucre supplémentaire.