Étape 1: ingrédients
Presse-agrumes de pâte (voir conseils ci-dessous)
lin moulu 1/3 tasse
1 tasse de farine de blé entier
2-4 c. à soupe de sirop d’érable, agave ou autre édulcorant (selon combien doux vous aimez votre nourriture)
1 grosse banane mûr (environ 3/4 tasse de purée)
2 c. à soupe de noix ou de graines de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé gingembre moulu
1 c. à thé cannelle moulue
1/4 tasse de raisins secs, canneberges séchées ou autres fruits secs
1/4 tasse de noix hachées ou graines (facultatifs)
1/2 tasse de frais, congelés ou décongelés baies (facultatifs)
Conseils :
* Si vous n’avez pas un presse-agrumes, vous pouvez râper les carottes et autres légumes à utiliser dans cette recette, mais vous aurez envie d’omettre le lait et éventuellement inclure plus de farine/lin selon humide comment vos légumes sont.
* Tous les différents types de pâte peuvent être utilisés. Ce lot a carotte, gingembre, concombre et bette à carde arc-en-ciel (mais j’ai choisi de ne pas pour inclure la pulpe du persil, la coriandre et le céleri car ils ont des saveurs plus fortes que je ne voulais pas dans mes festins).
* Vous pouvez également inclure des pâtes de fruits, tels que l’ananas ou pomme, pour la rendre plus doux et peut-être pas besoin de l’édulcorant dans la recette.
* Certaines pâtes est filandreuse (comme mon chard), alors j’ai utilisé des ciseaux de cuisine à découper il vers le haut un peu.
Pour les baies, vous pouvez utiliser des morceaux de fraises, bleuets ou ce que j’ai fait--une combinaison de mûres et framboises.