Étape 1: Ingrédients et méthode
Gâteau :
lait entier de 2 1/2 c, s’il vous plaît au sérieux, ne pas utiliser du lait écrémé pour ce gâteau;-)
beurre 1 c, la température ambiante mais encore un peu ferme, coupé en cubes
8 oz de chocolat mi-sucré (tous les jetons marques, même au chocolat)
3 œufs entiers
2 c. à thé essence de vanille
2 2/3 tasse de farine
sucre 2 c
1 c. à thé BSoda
une pincée de sel
Placer dans une casserole, le lait, beurre, chocolat. Faire fondre à feu doux jusqu'à consistance lisse, retirer du feu, laisser reposer pendant 10 minutes
Préchauffer le four à 325 F et la graisse et de farine 3 casseroles de 9 pouces
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs
À l’aide du batteur électrique, battre les oeufs et la vanille puis ajouter le chocolat fondu, mélanger jusqu'à ce que lisse puis ajoutez au mélange de farine petit à petit, mélanger jusqu'à ce que bien mélangés
Verser la pâte dans les moules préparés et faites cuire pendant 25 (ou jusqu'à ce que le couteau ressorte propre). Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes puis retirez les casseroles et gâteaux refroidir sur grille
Remplissage de la truffe au chocolat
6 c. à soupe beurre
4 oz chocolat amer (ou sans sucre si vous aimez le résultat est sur le côté sombre aromatisé)
c 2 1/2 de sucre à glacer
1/2 c lourd crème 35 % (vous pouvez également utiliser crème 35 % à fouetter)
Dans une casserole, sur feu moyen, faire fondre le chocolat et le beurre, puis incorporer le sucre et crème de givrage. Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante
Ganache
10 oz de chocolat mi-sucré
2/3 tasse de crème épaisse
Dans une casserole, sur feu moyen, porter la crème à ébullition. Retirer du feu puis ajouter dans le chocolat, remuer pour faire fondre. Laisser refroidir à température ambiante, remuer occasionnellement (jusqu'à ce que la consistance soit tartinable)
Assembler le gâteau
Mettre une couche de gâteau à bord du gâteau, répandre un remplissage de truffe. Top avec un autre gâteau, parsemée de truffe remplir encore une fois, puis garnir de dernier gâteau.
Couvrir et décorer le gâteau avec la ganache.
Pendant que le gâteau peut être servi immédiatement, il est préférable pour le lendemain de l’OMI. Placez dans le réfrigérateur, sortez et laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 minutes, tranche servir alors, si vous pouvez attendre si longtemps c’est:)))
Profitez de ~
Remarque : Ignorer le gâteau avec la crème au beurre sur la photo, j’ai été cuisson 2 diffèrent des gâteaux le jour même: P
