Étape 4: Lever la pâte
Essayez de garder la transition plus en douceur possible ; la pâte doit toujours être en contact avec une de vos mains.
Ne pas frapper la pâte entre vos mains, mais les faire glisser sur la paume et l’avant-bras de l’autre côté.
Chaque fois que vous transférez la pâte, votre main doit tourner vers votre corps. Si la pâte ne tourne pas assez, la pizza se révélera en forme de football.