Étape 4: Meringue
2. Tournez la vitesse jusqu'à la haute et battez jusqu'à ce que vos blancs d’oeufs sont mousseux
3. Ajouter un peu de sucre en poudre et fouettez à nouveau. Continuer à ajouter petit à petit jusqu'à obtenir une meringue légère et mousseuse.
4. si désiré, ajouter le colorant alimentaire gel et fouetter jusqu'à ce que la couleur est uniformément répartie.
Conseil 2: Assurez-vous que vos blancs d’oeufs sont à température ambiante. Il y a deux manières de procéder :
~ laisser reposer une nuit dans un bol
~ les mettre dans un bol d’eau chaude. Toutes les 2 minutes, changer l’eau parce que les oeufs il refroidira. Changez l’eau environ 5 - 6 fois.