Le tilapia est un poisson idéal pour des saveurs fortes comme l’ail, de citron ou d’olive. Il absorbe les autres saveurs de cuisine et a une saveur douce et texture beurre sur ses propres. Elle détient panure bien, et pan saisit en quelques minutes.
Alors que le plat peut sembler compliqué, c’est un jeu d’enfant pour cuisiner. Tout d’abord, les filets sont trempées dans la panure de Parmesan et ajoutés à une chaude sauteuse antiadhésive. Une fois que les filets sont dorés de chaque côté, une cuillère de dés de tomates fraîches, olives et feta en haut le poisson. Avec une rapide saupoudrer de persil et une touche de beurre de citron, les filets sont prêts à servir.
Tilapia poêlé méditerranéen
2 portions
Active temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson active: 5 à 10 minutes
Ingrédients
2 filets de tilapia grand
1/4 tasse de fromage Parmesan
1/3 tasse de farine
2 cuillères à café de sel kasher
1 oeuf
1 cuillère à soupe eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3/4 tasse en petits dés de tomates, fraîches ou en conserve
4 olives vertes, tranchées
4 olives de kalamata, tranchés
2 cuillères à soupe de fromage féta
2 cuillères à café de beurre
1 citron, en tranches
1 cuillère à soupe de persil italien (feuille plate), hachées
Matériaux
1 couteau
planche à 1 découper
2 grands bols
2 coupelles
1 ouvre-boîtes (facultatif)
1 sauteuse antiadhésive
1 spatule
1 cuillère à soupe
1. dés 3/4 tasse de tomates, si vous utilisez frais. Si l’utilisation en conserve, égoutter les tomates. Coupez les olives en fines tranches. Mélanger les tomates et les olives dans un petit bol. Ajouter deux cuillères à soupe de fromage feta à l’autre petit bol. Mettre les bols sur le côté de votre poêle.
2. mélanger la farine, le parmesan et le sel kasher dans un grand bol. Battre le œuf avec une cuillère à soupe d’eau dans l’autre saladier.
3. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la sauteuse antiadhésive sur feu moyen-élevé. Pendant ce temps, tremper chaque filet dans la dorure et enduire légèrement dans la chapelure de Parmesan.
4. quand l’huile est chaude, ajouter les filets. Faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que doré.
5. lorsque les deux côtés du poisson sont brun doré, Garnir chaque filet avec une pincée de fromage feta. Ensuite, ajouter une grande boule des tomates et les olives.
6. Éteignez la chaleur et la déplacer la sauteuse antiadhésive à un brûleur froid. Lorsque la feta commence à fondre sur le poisson, presser chaque citron de moitié et ajouter le beurre. Bouscule les filets à imprégner le beurre citronné et plaque immédiatement.
7. recouvrir chaque filet plaqué avec une pincée de persil finement haché.
