Étape 1: recette
Ingrédients :
Lait - 1 verre
Verre d’eau - 1
Trempées amandes – 5-6 pcs
Noix de cajou trempées – 3-4 pcs
Tremper les graines de fenouil / except – une demi-cuillerée à thé
Graines de melon-1 c. à thé
Cardamomes vertes – 3-4 pcs
¼ c. à thé poivre noir poudre
Sucre en poudre – selon les goûts
Méthode :
1. dans un bol mixer, broyer tous les ingrédients sauf le lait et le sucre pour faire une pâte à l’aide de peu d’eau.
2. Tamisez la pâte (à l’aide du tissu de mousseline ou de tamis) en ajoutant de l’eau à la pâte. Tamisez la pâte complètement jusqu'à ce que nous obtenons un résidu séché et un concentré.
3. pour le concentré ci-dessus, ajouter le sucre et le lait froid. Ajouter les cubes de glace si nécessaire.
4. pour garnir – prendre un grand verre et appliquer le miel sur le bord du verre. Mettez le verre à l’envers dans les graines de fenouil colorés, jusqu'à ce que les graines se coincer à la jante.
5. Versez le Thandai dans le verre et servez froid.