Étape 2: MARSHMALLOW FLUFF
300g/1 tasse de sirop de maïs / sirop doré
2 blancs d’oeufs
1/4 c. à thé sel
2 c. à thé jus de citron
125g/1 tasse de sucre à glacer
1 c. à soupe d’extrait de vanille
Ajouter les blancs de œufs, le jus de citron, sel et sirop à un batteur sur socle et battre à haute vitesse pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les blancs de œufs ont doublé de volume. Ajouter le sucre glace et battre encore 2 minutes. Enfin, ajouter à l’extrait de vanille et battre pendant une minute.