Tarte aux pommes Cocktail + Cool Apple qui dessert coupe (7 / 8 étapes)

Étape 7: Garder la coupe pomme de Browning

Lorsque vous avez fini de sculpter votre tasse, vous aurez à travailler rapidement pour garder la pomme exposée de brunir qui fera votre coupe look terne et moins attrayant.  Commencez par revêtement tous l’apple exposée avec une certaine forme de jus de citron par exemple l’acide citrique ou de jus de pamplemousse.  L’acide citrique ralentit le processus d’oxydation qui rend les pommes brunissent en vous donnant plus de temps à faire l’étape suivante qui consiste à recouvrir l’intérieur de la pomme avec une fine couche de cire de paraffine.

Revêtement de la pomme avec de la cire de paraffine sert à deux fins, tout d’abord elle aide davantage à garder la pomme de tourner brun et Deuxièmement, il crée une barrière liquide afin que votre tarte aux pommes cocktail ne s’infiltrer à travers la vitre et faire un désordre.  Pour enrober votre apple tout simplement fondre votre cire de paraffine feu doux dans un récipient sécuritaire de la chaleur et une fois que la cire est fondue verser dans le creux vous sculpté dans la pomme tout en tournant la pomme pour enrober tous les fruits exposés.  Une fois que vous êtes satisfait de votre revêtement de cire jeter toute cire supplémentaire qui est à gauche et vous avez terminé.

Traiter vos tasses de pomme avec l’acide citrique et de la cire s’assurera qu’ils sont fantastiques, jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser.  En utilisant cette méthode, j’ai fait des tasses de pomme qui sont restés parfaites avec aucun brunissement pendant 4 jours dans mon réfrigérateur.