Étape 2: préparation
Je vais vous donner les anciennes et les nouvelles méthodes. J’utilise la vieille méthode, ma femme utilise un neuf. Je jure que l’ancienne méthode permet une meilleure tarte... mais c’est peut-être juste moi.
Méthode originale de préparation : vider le sucre et la farine dans la tarte. Mélanger la farine et le sucre avec vos mains afin que la farine est bien mélangée dans le sucre. Vider la crème sur le dessus. Des touffes de mélange avec les doigts, brisant tout sucre jusqu'à ce que le mélange soit uniform (Voir photos)...
Une façon moderne de faire : mélangez la farine et le sucre dans un bol. Ajouter la crème et bien mélanger avec une cuillère. Jeter dans la tarte.