Étape 2: Préparer votre travail
Coupez votre poulpe en petits morceaux.
Mélanger la pâte--mettre farine, les œufs et les dashi (ou eau) toether pour faire une pâte lisse. Ajouter de sel ou de sauce de soja à votre goût. Car ici j’ai utilisé mon Stock de Dashi maison, et j’ai déjà ajouté sel au stock, donc je n’ajouter aucun plus de sel à la pâte.
Si votre pieuvre est brut et il n’est pas qualité sashimi, vous pouvez faites-les cuire dans l’eau chaude pendant quelques secondes (ne pas bouillir plus de 15 ans!)