SOC de porc
Porc effiloché : Comment fumer une épaule de porc désossée
Je suis du Texas, où le barbecue est tout à propos de boeuf. Porc est généralement confiné aux côtes (voir mon Thai Spare Ribs Instructable pour un non traditionnel pris sur eux). La première fois que j'ai eu un vraiment bon Caroline-style tiré de po