Moderniste

Poitrine de dinde sous Vide

Poitrine de dinde sous Vide

Sous vide est la façon de cuire une poitrine de dinde qui goûte vraiment bonne ce jour férié.  Si vous pouvez obtenir vos mains sur un contrôleur de température et des sacs à fermeture à glissière, vous êtes en affaires.  Il suffit de suivre ces inst
Vol de caméra

Vol de caméra

l'effet de caméra volante est simplement un boom tiré où la caméra semble voler autour du sujet. Dans cette vidéo, je démontre l'effet caméra volante. Techniquement, on pourrait appeler il un coup de dolly (mouvement de la caméra horizontal au sol) c
Trois Point One se mores Pi

Trois Point One se mores Pi

qui n'aime pas se mores ? Guimauves grillées au feu de camp, chocolat au lait et des biscuits graham croustillants font un régal délicieusement malpropre. Cette recette s'inspire de la friandise classique feu de camp, mais il affine d'une crème au ch
Alinea Dinner Challenge 2

Alinea Dinner Challenge 2

Alinea is one of my favorite restaurants!  Malheureusement nous ne pouvons pas faire à Chicago très souvent, mais heureusement ils ont un livre de recettes.  Toutes les recettes réclament des techniques, des outils et des ingrédients spéciaux qui fon