"Sweet joues' - Baby face à mini cupcakes à l’aide de guimauve Fondant. (3 / 5 étapes)

Étape 3: Se préparer !

Ce dont vous avez besoin

  • Pinceaux - différentes tailles,
  • Colorants alimentaires
  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau bien aiguisé ou un scalpel
  • Les couteaux de cercle ou tout autres couteaux petit disponible.
  • Bloc de mousse souple
  • Désossage des Tool - ou : baguettes, back-end d’un pinceau, un cure-dent, brochette ou quoi que ce soit vous avez dans votre tiroir que vous pensez que pourrait faire le travail:-)

En fait, je dirais que vous pouvez improviser sur la plupart des outils « professionnelles » si vous utilisez votre imagination, donc je ne vais pas vous donner une liste d’équipements « must have », mais je vous donnera une idée des articles ménagers que vous pourriez utiliser juste pour l’élasticité ceci un aller. Si vous voulez vraiment devenir fou, il y a des centaines d’outils de décoration de gâteau et fraises disponibles dans le gâteau en ligne décoration magasins et il peuvent vous coûter une fortune.  Si je devais énumérer un point que vous pourriez acheter, qui ne sera pas gaspillé dans votre cuisine à long terme, je voudrais recommander un ensemble de coupe-cercle gradué. Vous pouvez acheter toutes les tailles d’ensembles de couteaux 4 -10 et à partir de la taille d’une petite pièce de monnaie, jusqu'à un gros cookie. Dire que si, comme j’ai utilisé des mini cupcakes pour cette démonstration et n’avaient pas un coupeur de cercle correspondant, j’ai improvisé et utilisé un coquetier !

Se prépare

  • Tout d’abord décider sur les couleurs que vous souhaitez utiliser et estime que les montants de chaque couleur que vous serez susceptibles de nécessiter. Selon moi, qu'il est toujours sage de réserver comme beaucoup plaine Fondant blanc que possible afin de mélanger des fournitures d’urgence de n’importe quelle couleur que vous pourriez rencontrer de moins et de récupérer à partir des erreurs ou problèmes que vous pourriez avoir le long du chemin.  Toutefois, il est également sage de se rappeler que faire une correspondance de la couleur exacte peut être difficile et si cela est essentiel pour vos gâteaux, alors assurez-vous que vous autorisez suffisamment pour éviter d’avoir à re faire grande quantités et vous pouvez toujours économiser les restes. Pour ces 6 cupcakes, j’ai utilisé une très petite quantité de gauche sur fondant qui était probablement équivalente à environ 3/4 tasse de volume au total.
  • Enveloppez les couleurs individuelles dans film alimentaire légèrement graissé avec Copha pour empêcher le dessèchement.
  • Préparer vos gâteaux. Si vous n’avez pas tops cupcake arrondi lisse, prenez un couteau bien aiguisé et leur ronde dans un dôme lisse. J’ai utilisé certains chunky avoine et date sans gluten free cupcakes nécessitant un parage (voir image). Étendre une mince couche de crème au beurre sur chaque petit gâteau et mettre de côté à température ambiante jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser. Si vous n’avez pas de crème au beurre, étendre une fine couche de confiture/gelée sur le gâteau. Cela aidera le fondant à coller.
  • Préparez votre espace de travail. J’utilise un tapis de découpe stationnaire pour travailler sur et les garder qu'il épousseté avec du sucre de confiseurs. Vous pouvez encapsuler des quantités de sucre de confiseurs dans un morceau de mousseline ou un Chux essuyer et utilisez-la comme une poche de dépoussiérage pour fournir une poussière très finement tamisée à la surface que vous travaillez sur.

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