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Voici les ingrédients :
350g de farine d’épeautre
150g de sucre semoule
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé cannelle en poudre
75g graines de tournesol
50g graines de citrouille
50g de graines de sésame
50g Flaxmeal (facultatif)
2 oeufs
250ml de lait (lait ou sans produits laitiers)
100ml d’huile végétale
1 c. à thé Essence de vanille
Ajouts facultatifs : graines de sésame et graines de citrouille (pour le dessus du muffin)
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Cuire au four pendant 25 à 35 minutes dans un pré chauffé au-dessus à 200 degrés jusqu'à ce qu’une une brochette insérée dans le muffin en ressorte propre.
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Pour des instructions écrites détaillées cliquez à travers les étapes au pied de ce texte. Voici un résumé des instructions :
- Pénétrer dans un bol propre deux œufs
- Ajouter 100ml d’huile végétale
- Ajouter 250ml de lait fouet dans ce mélange 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Dans un bol frais tamis 350g de farine d’épeautre
- Ajouter 150g de sucre en poudre
- Ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de levure et une cuillère à café de bicarbonate de soude
- Mélanger les ingrédients secs ensemble
- Ajouter lentement le mélange humide (un peu à la fois) dans les ingrédients secs en mélangeant bien
- À ce mélange maintenant ajouter les graines suivantes : 75g graines de tournesol 50g graines de sésame 50g de graines de citrouille 50g (en option) Flaxmeal homogénéiser ces graines dans le mélange
- Ligne ou graisser avec du beurre vos segments étain muffin
- Verser le mélange dans les segments de l’étain
- Saupoudrer de graines de sésame ou de graines de citrouille sur le dessus de chaque muffin
- Cuire au four pendant 25 à 35 minutes dans un pré chauffé au-dessus à 200 degrés jusqu'à ce qu’une une brochette insérée dans le muffin en ressorte propre