Etape 1: Le poulet rôti
Il se trouve être une boucherie très agréable dans mon quartier. J’ai vu les ailes dans l’affaire Boucher, mais ils ne ressemblent pas le genre que je m’absente dans les restaurants.
J’ai donc demandé le boucher deux choses :
Les ailes/pilons sont habituellement divisés en deux avant la cuisson ?
Je n’avez pas besoin de faire bouillir les ailes avant que je les faire cuire ?
Et le Boucher a répondu :
Oui, dit-il, et je peux les couper en deux pour vous.
Non, ne pensez même pas cela ! Juste les faire cuire dans un four chaud et puis roulez-les dans la sauce.
Pour les ailes de poulet
- lbs 2 ailes de poulet, coupées en ailes et pilons
- Huile d’olive pour rôtir
Le poulet rôti
- Préchauffer le four à 425 degrés.
- Placer le poulet dans un plat de cuisson en une seule couche.
- Saupoudrer de sel et une huile d’olive.
- Faire cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit dorée.