Étape 4: La Vanilla Bean(s)
Selon comment intense vous vous voulez sucre vanillé, utiliser 2-4 gousses de vanille. Ne vous inquiétez pas quand vous achetez vos gousses de vanille si les gousses de vanille ont mis au point une mince couche de blanchâtre « fourrures; » c’est simplement une partie du sucre dans la cristallisation des haricots, et il ne blessera pas le haricot, ou vous. En fait, c’est un signe que le haricot est bonne et fraîche.