Étape 4: Faire la garniture de fromage à la crème, assembler
Avec table de mixage en cours d’exécution, progressivement ajouter le fromage à la crème, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange est bien mélangé, en raclant les bords du bol si nécessaire, environ 3 minutes.
Étendre le mélange uniformément sur la croûte refroidie bretzel et garnir de fraises. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine est prêt à l’emploi.
Verser la gélatine sur les fraises soigneusement, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que complètement définie, au moins 4 heures ou toute la nuit.