Étape 1: Éléments nécessaires
Les objets nécessaires sont si simples que je suis presque gêné de les décrire ici, mais tout ce que vous avez vraiment besoin est :
- 1 stockage casserole avec couvercle (j’utilise un vieux beat up * 8 « x 10 » moule en aluminium avec un couvercle en plastique légèrement fissuré).
- 1 rouleau de serviettes de papier de qualité.
- 1 couteau bien aiguisé.
- 1 tête de laitue (votre choix ; elle n’importe pas vraiment - Bibb, Boston, vert feuille, feuille rouge, Romaine, quel que soit).
(Et, bien sûr, un bon frigo ! J’essaie de garder mes sous 40 degrés F - généralement autour de 38)
ITINÉRAIRE :
- Ne pas laver ou rincer votre laitue. Je le répète ne pas !
- Couper et jeter la pièce finale (la tige) de la tête de laitue et infirmé la laitue tête.
- Recouvrir le fond de la casserole avec une double feuille de papier absorbant (comme les 2 feuilles, ne pas séparés - 1 grande feuille).
- Séparé le ** laitue feuilles et leur couche sur le dessus de la serviette en papier.
- Couvrez le dessus des feuilles de laitue avec une autre feuille double de papier essuie-tout.
- Replacez le couvercle sur serré et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.
Vous n’allez évidemment pas d’utiliser toutes les feuilles de laitue dans ce contenant à la fois. Lorsque vous souhaitez une feuille de laitue (ou quelques-uns), retirez-les de la poêle ; Rincez-les soigneusement et utiliser comme vous le souhaitez. Récupérer les feuilles restantes avec l’essuie-tout double, couvrir la poêle et retourner au réfrigérateur. (Si la serviette de papier supérieur est extrêmement humide, car elle sera souvent car il absorbe l’humidité des feuilles de laitue, remplacez-la par une nouvelle feuille double frais. Vérifier le fond de la casserole ; Si cette feuille est très humide, remplacez-le trop) !
- * NOTE : Mon vieux moule en aluminium mesure 8 « x 10 » au fond ; légèrement plus grand en haut. Cependant, une feuille double de papier serviettes mesures sur 11 « x 12 », alors vous voudrez utiliser un moule légèrement plus grand. J’ai comme la mienne parce que je peux même envelopper certains de la serviette de papier sur les côtés et les extrémités de la pile de laitue laisse garder de toucher les parties métalliques de la casserole autant que possible. Il est très important d’avoir un couvercle bien ajusté.
- ** NOTE : Si la laitue est déjà mouillée quand vous ramener à la maison du magasin, pat les feuilles sèche avant de l’insérer dans la cuve de stockage.
