Étape 3: Refroidissement et finition
Lorsque le bouillon est fait vous pouvez effectuer une des opérations suivantes :
- La soupe la souche complètement, qui a infirmé le stock sans viande ou légumes
- Sortez la viande, l’oignon et le mettre de côté le stock avec quelques légumes, laissant la viande et les oignons pour un écart de salade de boeuf
- Ou nettoyez la viande des os et du tissu conjonctif, il hacher et remettre dans le bouillon avec légumes
N’oubliez pas que le bouillon a été effectué sans sel ni poivre, qui vous permet d’assaisonner plus tard selon ce que vous faites votre repas.
Une fois que vous avez votre stock de soupe faite, vous pouvez assaisonner et faire de viande soupe aux nouilles ou ajoutez-le dans le stock à un autre plat ou le congeler pour une utilisation ultérieure. Profitez !