Étape 1: Pâte à gâteau
250g / 2 & 1/4 tasse de beurre non salé
250g / 1 & 1/4 tasses Light Brown Sugar
5 oeufs
250g / 1 & 1/2 tasse Medjool Dates (dénoyautées et hachées)
1/4 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
312g / 2 & plaine de 1/2 tasses Farine
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Commencer par verser de l’eau bouillante sur le dates hachées et laissez reposer pendant 10 minutes. Égoutter l’excès d’eau et placer dans un robot culinaire pour créer une purée de date. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter les oeufs, suivie de la purée de date, de vanille et battre à nouveau. Mélanger les ingrédients secs et ajouter au mélange. Diviser la pâte en trois et faire cuire au four à 180 degrés C pendant 20-25minutes.