Étape 2: Croûte de biscuits :
Ingrédients:
- Cookies-de 1 1/2 tasse Maria 34 cookies ou 5 onces. (peut remplacer les biscuits graham)
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1/4 tasse noix de Macadamia
- 6 cuillères à soupe beurre-fondu
Mettre de côté 4 biscuits.
Dans un mélangeur ou robot culinaire, utiliser la vitesse la plus lente pour rafale-mélange les biscuits jusqu'à ce qu’ils ressemblent à des miettes de pain. Travailler en petits lots. Mettre dans un bol moyen.
Ajouter les 4 biscuits réservées au mélangeur. Ajouter 1/4 tasse noix de Macadamia et de sucre. Rafale-mélange jusqu'à finement moulu. Ajouter à la chapelure de biscuits et remuer pour mélanger.
Ajouter le beurre fondu au mélange de miettes. Remuez bien pour mélanger. Les miettes devraient tenir ensemble quand elle est pincée. Si ce n’est pas, ajouter le beurre fondu plus que nécessaire.
Formant la croûte dans le banana peel « boat » :
Un à la fois, papillon-coupe une banane en deux, sur la longueur. Utilisez votre pouce pour séparer délicatement le fruit de la pelure.
Placez les fruits dans un bol, enlever et jeter une banane résiduelle « cordes » sur le fruit. Placez le bol dans un « sac vert ». Repliez la partie supérieure du fruit et réfrigérer.
Propagation de quelques cuillerées du mélange de cookie sur toute la longueur de la peau. Utilisez votre pouce et l’index pour doucement (mais fermement) appuyez dessus dans la peau de banane et sur les côtés, laissant un puits au centre. Utiliser votre autre main pour garder la banane en forme comme la croûte de biscuits est pressé à l’intérieur de la peau.
La croûte de biscuit pressé devrait être environ 1/8" épais, comme une pâte à tarte standard.
Placez le zeste en croûte sur une plaque à pâtisserie et répétez le processus jusqu'à ce que toutes les peaux de bananes ont une croûte de biscuits à l’intérieur.
Mettre la feuille dans le réfrigérateur ( pas au congélateur) pendant au moins 30 minutes, ce qui permet à la croûte de biscuits durcir.
