Étape 2: Faire de la soupe.
Dans un faitout, faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail dans l’huile d’olive jusqu'à tendreté. Ajouter le poulet, bouillon, carotte, 1/2 tsp.salt, 1/2 c. à thé poivre et feuille de Laurier. Porter à ébullition ; couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.