Étape 6: Tremper les truffes
Supprimer les truffes de la congélation-it est préférable de travailler par lots afin que vos truffes restent beau et froid.
Mettre en place le support de refroidissement sur un morceau de papier ciré, papier ou un tapis en silicone.
À l’aide de deux fourchettes, trempez chaque truffe dans le chocolat en veillant à uniformément enduisez-les et permettre à la plupart du chocolat excédentaire s’écouler.
Placez la truffe sur le support de refroidissement et les saupoudrer de garniture avant le coucher du chocolat de votre choix. Alternativement, vous pouvez ajouter un filet décoratif du chocolat après que qu’ils ont fixés.