Étape 5: Feuille de triche
Type---Tête taille---verre PrepALE---1 doigt épais---température ambiante ou froid, verser sur le côté pour l’ensemble du processus, le verre peut être humidifié à l’intérieur pour réduire au minimum la tête
Stout---2 doigts ou plus---température ambiante ou froid verre sec, verser le long côté à moitié pleine puis laissez-la reposer pendant un moment avant de terminer avec le verre vers le haut
Pilsner---au-dessus de 2 doigts---salle temp ou cool verre sec, versez directement le verre
Peut bières---moins d’un doigt---verre froid, rinçage, versez le long de la côté pour l’ensemble du processus