Étape 2: Préparer le verre !
Im dit que cela s’applique plus aux bières moins chers qui peuvent être amères si autorisé à se réchauffer à un cool vs temp carrément froid. C’est logique, vos papilles gustatives en réalité engourdis de froid.
Si vous voulez moins tête et carbonatation plus, vous pouvez donner le verre un rinçage rapide avec de l’eau et ne pas faire sécher l’intérieur, juste une secousse rapide hors de l’eau en excès. L’humidité se remplira beaucoup des pores microscopiques du verre mise en mémoire tampon le liquide gazeux afin que le dioxyde de carbone n’est pas aussi facilement libéré. Fondamentalement un verre humide conserve plus de carbonatation.
N’utilisez jamais un verre chaud, la température ambiante peut être ok, mais jamais tiède comme hors du lave-vaisselle. Si vous voulez un refroidissement rapide et beaucoup de carbonatation, mélanger quelques glaçons dans le verre et l’agiter jusqu'à ce qu’il se sent réfrigéré. Accès rapide secouer l’excès d’eau dehors quand vous vider la glace.
Une alternative si vous venez de retirer un verre chaud du lave-vaisselle serait de frotter un glaçon à l’extérieur du verre qu’à porter la température à un niveau raisonnable. Cela préserve la surface sèche à l’intérieur et donnera à la bière une meilleure tête.
Notez que certains « experts » de bière insistera pour que la fine couche d’humidité dans le verre va diluer la saveur de la bière et ne devrait jamais être autorisée. Personnellement, je pense que les quelques gouttes d’eau ne fera pas une différence significative, après tout, nous sommes secouant autant que nous pouvons tout d’abord.
