Étape 2: Saveur bombes
Il n’y a pas de recette fixe pour cela - c’est une de ces choses où j’ai ajouter tout ce qui, selon moi, est une bonne idée à l’époque. Ceux-ci devraient avoir différentes saveurs forts - douces, aigres, chauds et fruités. Chaque composant doit être coupé en morceaux, assez petit pour mélanger facilement mais large suffisant pour les personnes à voir et à éviter si elles veulent.
Cette fois-ci j’ai utilisé des cerneaux de noix de pin, raisins secs, olives, tomates séchées, le zeste de citron râpé, poivrons marinés, cornichon (cornichons à l’aneth), gingembre racine, graines de citrouille et préparations à chaud. Auparavant, j’ai avez utilisé dates, piment, câpres, abricots secs, canneberges et chorizo ainsi, mais utilisez votre imagination ici.
Idéalement, vous devez griller les noix de pin en mettant un peu à la fois dans une poêle à sec et en continu les secousses autour jusqu'à ce qu’ils ont une lumière brune dans les lieux. Cela fait vraiment ressortir le goût de noisette.