Étape 5: Nutrition
Cette nouvelle version des barres a plus de 25 % de calories, hydrates de carbone de plus de 52 % et 7 % plus de protéines par tasse. C’est grâce à une liste d’ingrédients plus rationalisée et l’inclusion de la farine de riz gluant.La farine de riz gluant est un ajout important aux barres. Il propose plus de 1500 calories par tasse, et malgré le nom je ne pense pas qu’il contient en réalité aucun gluten, dans le cas où vous êtes allergique à un couple de mes amis.
Une fois de plus je ne donne pas beaucoup d’attention aux vitamines, minéraux ou teneur en fibres, qui sont très importants si vous allez être sur la piste pendant un certain temps. Je cherche toujours des ingrédients compenser ce déficit. Germe de blé et quinoa ont été suggérés pour moi comme des candidats potentiels.
(voir pièce jointe pour dégradation nutritionnelle)