Étape 3: Deuxième couche
Chauffer à feu doux et remuer constamment jusqu'à ce qu’il s’agit de faire bouillir. Réduire le feu et cuire pendant 3 minutes de plus. Quand il change de couleur brun doré retirer le mélange du feu et verser sur la couche de pain préalablement refroidi.
Refroidir complètement avant de continuer.