Étape 2: Faire la pâte
Ajoutez environ 2 tasses de farine, levure, sel et mélangez.
Remplacez le fouet par le crochet pétrisseur. Tourner la table de mixage à faible température et ajouter dans un autre 1 1/4 tasses de farine, pétrir pendant environ 5 minutes. Ajouter plus de farine si nécessaire - la pâte doit être élastique, non collante. Pétrir une autre bas pendant 5 min jusqu'à ce que la pâte se détache de la face de la cuvette et s’accroche au crochet pétrisseur. Démouler la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ une minute. Formez une boule.
Si vous n’avez pas une table de mixage, faire cette part d’à la main, pétrir la pâte sur une surface bien farinée.
Graisser un grand bol légèrement et placer la pâte à l’intérieur, en ce qui concerne enduire toutes les faces. Couvrir la pâte et laisser lever jusqu’au double, environ 2 1/2 heures.