Étape 2: Scoop, mash et saison
Ajouter les assaisonnements :
2 citrons, jus
5-10 gousses d’ail, râpé
sel & poivre au goût
L’ail cru est légèrement cuit de la courge à la vapeur chaude. Si vous préférez, vous pouvez utiliser l’ail rôti ; J’aime la morsure d’ail cru semi, mais suis probablement un cas extrême.
Ajouts facultatifs : sucre brun, piment de la Jamaïque, persil frais, noix de muscade.
Je préfère ce type de courge extrêmement simple et ne vous embêtez pas avec des édulcorants ou épices. Le jus de citron élimine tout besoin de beurre, est une variante de dîner de belles vacances si vos parents sont sur le régime alimentaire pauvre en cholestérol.