Étape 1: Marinade
Tranche de 5 à 6 clous de girofle ou l’ail. Ajouter les feuilles de quelques brins de romarin, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et de 70 grammes d’huile.
Faire 1,5 cm (0,5 po) de profondeur incisions dans le cou et le slip dans les éclats d’ail. Frottez avec le mélange d’huile.
Faites mariner au réfrigérateur pendant la nuit.