Étape 1: Ail rôti
Première chose première : ramasser dur ail de votre magasin. L’ail doux, germé n’est pas bonne (voir dernière photo).
Préchauffer le four à 425F.
Frotter la peau papyracée externe.
Enlever la partie supérieure de la tête d’ail pour un retrait facile des gousses d’ail quand grillé.
Arrosez d’huile d’olive extra vierge avec la coupe.
Envelopper la tête avec du papier d’aluminium recouverts de papier (si vous n’avez que, couvrir la coupe avec du papier sulfurisé envelopper de papier aluminium pour éviter de toucher les feuilles d’ail)
Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes.
Quand ils ne sont pas chauds au toucher, retirer les gousses séparées avec des baguettes.
Réservées à l’usage.
Si vous rôti à l’ail supplémentaire, les conserver dans un bocal en verre concaves avec huile d’olive pour une consommation ultérieure.