Étape 2: Rôti d’em
Une fois que le piment est boursouflée et noirci, mettez-le dans un sac ziploc ou dans un bol recouvert d’un plastique wrap. Laisser la vapeur pour au moins 5 minutes, j’ai l’habitude de les laisser la vapeur pendant 10. Découvrir le bol ou décompressez le sac et mettez votre eau froide. Retirer délicatement la peau noircie avec l’eau courante. Il doit se détacher facilement. Être sûr de ne pas utiliser trop de force, car le poivre adouci peut se déchirer et ce n’est aucun bueno. Mettre de côté.