Étape 1: Recette méthode--préparer les petits gâteaux
Préchauffer le four à 350 degrés F. beurre 12 puits de-moules à muffins ou qu’elles soient alignées avec les gobelets en papier muffin.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, cacao, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel ; réserve.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique sur vitesse moyenne-haute, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs et la vanille et battez bien. Battu dans le mélange de farine en 3 lots, en alternant avec le babeurre.
Verser dans les boîtes de muffin préparés, remplissant chaque tasse environ les deux-tiers plein. Cuire au four jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 16 à 20 minutes. Retirer du four, laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir à température ambiante.
