Étape 1: recette
Voici la recette détaillée ainsi :
Ingrédients : Lait (Full crème / tonique) – ½ litre Petha – 150 g de fromage Cottage – 150 gms sucre-farine de maïs 50 gms – 2 cuillères à café comestible colorant alimentaire, vert – une pincée les fruits secs (noix de cajou, amandes) – quelques pcs écrasé cardamome – une pincée de safran – une pincée
Méthode: 1. Dry rôti tous les écrous jusqu'à ce que croustillant. L’écraser. 2. dans une casserole à fond lourd, faites bouillir le lait, la poudre de cardamome, le safran et laisser mijoter pour réduire de moitié la quantité. Ajouter le sucre une fois que le lait est réduit, cuire pendant 2 min. 3. Ajouter purée fromage et cuire encore pendant 2 min. Ajouter petha râpé et cuire encore pendant 2-3 min. 4. Ajouter la farine de maïs dans le lait jusqu'à ce que le mélange épaississe. Éteignez la flamme. Laissez-le refroidir. Ajouter de la couleur verte et conservez-le au réfrigérateur pour refroidir. Servir frais et garnir de fruits secs écrasés et petha pcs.