Étape 1: Épices pâte
2 gros oignons
1 c. à soupe de prêt à l’emploi de garlice haché
2 c. à soupe graines de coriandre
6 bancoul (aucun paragraphe disponible dans les magasins asiatiques ou en ligne)
1/2 c. à thé cumin, grillée (RFY sec sur pan antiadhésif)
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé pâte de tamarin
poudre d’herbe de citron 1 cuillère à soupe de maigres
1 pouce Galanga moindre (la plupart du temps eux ils sont disponibles en poudre forment ici au Canada, utilisez environ 1/2 - 1 c. à thé. Si vous ne le trouvez pas encore, il suffit d’utiliser racine de la clé racine/doigt/chinois)
3 pouces curcuma frais (ou 1 comble c. à thé de poudre de curcuma)
sel au goût
Traiter tous les ingrédients dans un robot culinaire dans une pâte fine (j’aime utiliser mon traditionnel Pilon et mortier tho:))